Магазин товаров для кондитеров
RU UA

Аэрографы и красители для кондитерских изделий

Уважаемые клиенты, магазин в г. Одесса работает в обычном режиме, с соблюдением всех противоэпидемических мероприятий.

Краска для аэрографа Criamo Blue/Голубая 60 гр

Краска для аэрографа Criamo Blue/Голубая 60 гр

70 грн


Аэрография (воздухописание) — одна из техник изобразительного искусства, использующая аэрограф в качестве инструмента для нанесения жидкого или порошкообразного красителя при помощи сжатого воздуха на какую-либо поверхность. Также может быть использован баллончик с краской. Сейчас аэрографию очень широко применяют кондитеры. При помощи этого прибора можно разукрашивать приготовленный торт (пирожное, десерт, пряник), наносить на него слои краски, тем самым придавая изделию индивидуальность и завершенный вид.

Аэрограф

это аппарат, который работает по принципу распылителя. Под давлением краска распыляется из иглы, окрашивая поверхность выпечки. Покраска торта во многом требует аккуратного нанесения красящих веществ, ведь намазав крем поверх корочки, можно легко повредить целостность. Краска подается на иглу аэрографа под давлением, которое нагнетает компрессор.

Практически любой крем можно красить аэрографом, главное, правильно подобрать расходники для аппарата и соблюсти консистенцию. В некоторых случаях при помощи аэрографа осуществляется покрытие тортов велюром, но для этого требуется определенный навык и умение. Аэрограф позволяет делать множество разнообразных вещей, для этого важно лишь применить фантазию и оттачивать свое мастерство.

Краска для аэрографа

Красители можно использовать разные. Есть специальные пищевые красители для аэрографов — они мелкодисперсные, реже забивают сопло. Но и стоят несколько дороже. Можно использовать обычный жидкий краситель, можно использовать гелевый (предварительно развести алкоголем или водой), можно использовать сухой краситель (его, естественно, нужно развести). Для аэрографов с соплом более 0,4 допустимо использование разведенного в водке или спирте кандурина.