Магазин товаров для кондитеров
RU UA

Sugarveil - новый взгляд на айсинг Copy

Sugarveil – используют для приготовления айсинга. Это сухая смесь, изделия из которой получаются прочными, гибкими и пластичными. Обычный белковый айсинг, который хозяйки готовят дома из сахарной пудры и яичного белка, не может похвастать такими характеристиками. Используя Sugarveil можно легко создавать очень красивые узоры, а также различные фигурки, которые украсят праздничное лакомство, к тому же, изделие будет приготовлено собственными руками. Эластичные фигурки не ломаются, так что риск что-то испортить очень невелик. Sugarveil появился на российском рынке совсем недавно, а в США его применяют повсеместно, там его и производят. 

Состоит Sugarveil из сахара, яичного белка, ксантановой камеди, мальтодекстрина и кукурузного крахмала, все эти компоненты делают кондитерскую массу необычайно гибкой, а сохнут изделия из Sugarveil гораздо быстрее, чем из обычного айсинга. Всего за 30 минут у вас уже будет готовое изделие из Sugarveil, а если делать украшения для кондитерских изделий из обычного айсинга, то нужно сушить их 1-2 дня, а крупные элементы декора даже дольше.

Готовится айсинг Sugarveil очень легко, к содержимому одного пакета сухого Sugarveil 142 гр. добавляют 120 миллилитров горячей воды и взбивают 4-5 минут миксером на большой скорости, пока не образуется густая белая масса. Купить Sugarveil в обычном магазине можно не в каждом городе, но в нашем интернет-магазине он есть всегда. Работать с готовым айсингом просто одно удовольствие, тут можно использовать свою фантазию по полной.

Если подложить под полиэтиленовую пленку шаблон с рисунком, то можно выписывать даже самые сложные узоры. Загрузите массу в корнетик и можете начинать работать, чувствуя себя художником-оформителем кондитерских изделий. Когда наберетесь немного опыта, сможете рисовать даже без шаблона. Изделие высыхает в течении получаса, а если нужно, то можно покрывать декоративные элементы различными пищевыми красителями.

Очень удобно работать с Sugarveil, используя специальный резиновый коврик, есть коврики с очень красивыми рисунками. Для работы жидкая масса Sugarveil наносится на поверхность коврика, а затем из нее формируется узор при помощи скребка. Снимать готовое изделие можно только после его полного высыхания. Используя коврики, можно делать даже очень хрупкие элементы украшений из айсинга, такие как вуаль из сахара.

Вас могут заинтересовать
Рекомендуем почитать