Идеальный сливочный крем для капкейков

Универсальный крем, держащий форму, имеет нежную текстуру и приятный ванильный вкус. Подходит для капкейков, тортов и десертов в стаканах.

Ингредиенты:

• Сливочный творог - 250 г
• Сливки 33% - 40 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Ванильный экстракт или паста – по вкусу

Приготовление:

1. Охладите ингредиенты перед приготовлением.
2. Соедините сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и ваниль. Взбейте миксером на средней скорости 2–3 минуты до пышной консистенции.
3. Перемешайте крем силиконовой лопаткой, чтобы убрать лишний воздух.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой 1M и сформуйте шапочки на капкейках.

Выход:

Порция рассчитана на 9 капкейков.

Советы:

• Используйте качественный сыр с плотной структурой.
• Если крем кажется мягким – поставьте его в холодильник на 10–15 минут.
• Для более глубокого вкуса можно добавить щепотку соли или лимонную цедру.

Благодарность за рецепт:

Рецепт создан по вдохновению и советам @svitlana_simutenkova — замечательная кондитерка, которая делится своими знаниями и любовью к десертам.