Какао-порошок алкализованный Cargill 22-24% 200 г (фасовка)

Какао-порошок алкализованный Cargill 20-22% 200 г (фасовка) – это порошок какао темного коричневого цвета с пониженным содержанием жиров.

Можно применять для выпечки, напитков, глазурей и т.д.

Это какао гораздо вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный, иногда даже красный цвет. После процесса алкализации снижается кислотность какао-порошка, поэтому его вкус становится более насыщенным и мягче, и он легче смешивается с жидкостями. В отличие от обычного какао его не нужно варить, а достаточно залить горячей водой или молоком. Алкализованный порошок устойчив к высоким температурам; в изделиях цвет и аромат остаются насыщенными. И благодаря этому дозировка порошка снижается. Его кладут в блюда в меньших количествах, чем обычное какао.

При добавлении в тесто соду в рецепте следует заменить разрыхлителем.

Вес: 200 г

Срок хранения: 24 месяца

Страна изготовитель: Нидерланды.