Шоколад белый с маслом Ши 21.9 % Barry Callebaut (фасовка)

Шоколад белый с маслом Ши 21.9 % Barry Callebaut (фасовка) изготовлен из качественных и лучших какао бобов с добавлением масла ши и пальмовых жиров! Это придает шоколаду больше текучести и равномерное распределение по поверхности. Тугоплавкие фракции растительных жиров делают шоколад более твердым, склонным к характерному хрустю и более блестящим.

• позволяет отливать шоколадные фигурки среднего и большого размера;
• можно использовать для изготовления и покрытия кондитерских изделий;
• можно использовать для создания вкусных и красивых шоколадных конфет.
• для приготовления ганаша, начинки
• идеально подходит для моделирования

Как использовать: необходимое количество шоколада нужно растопить на водяной бане при температуре 40-45с (или в микроволновке при мощности 500W). Затем темперировать и использовать при температуре 27-32с.

Производитель: компания « Callebaut », Бельгия.

Текучесть – 3 капли

Срок хранения – 24 месяца.