Це пісочне печиво має ніжну, розсипчасту й ароматну текстуру. Простий набір інгредієнтів робить рецепт чудовим варіантом для домашньої випічки до чаю або кави.
Рецепт надала кондитерка @bakery_ju — майстриня розпису пряників айсингом, тому цей особливий.
Інгредієнти
- 340 г борошна
- 0,5 ч. ложки розпушувача
- 180 г вершкового масла
- 110 г цукру
- щіпка солі
- 1 яйце
- 150 г горіхів
- 1 яйце для змащування
Примітка: усі продукти мають бути кімнатної температури.
Приготування
- Горіхи промити, просушити й подрібнити до дрібних шматочків.
- Масло кімнатної температури збити з цукром і сіллю до побіління.
- Додати яйце та ще раз добре збити.
- Просіяти борошно з розпушувачем і ввести до маси у два етапи. Спочатку вимішати лопаткою, потім руками.
- Як тільки тісто збереться в однорідний шар, перестати місити.
- Розкачати тісто товщиною 6–7 мм і вирізати фігурки.
- Відправити заготовки до морозилки на 10 хвилин, щоб тісто затверділо.
- Збити яйце, як для омлету.
- Підморожене печиво занурити у яйце, потім у горіхи.
- Випікати при 180°C до золотистого кольору.
Результат
Печиво виходить ніжним і розсипчастим, з приємною горіховою скоринкою. Простий рецепт, який хочеться готувати знову і знову.
Автор рецепту: @bakery_ju — кондитерка, що спеціалізується на розписі пряників айсингом.
Написати коментар