Інгредієнти
- 120 г гарбуза (сирого, натертого на дрібній терці, або запеченого)
- 50 г цукру
- 150 г борошна
- 1 пакетик ванілі або 1 ч. ложка ванільного екстракту
- 1 яйце
- 100 г сметани
- 60 мл олії без запаху
- Фісташки або гарбузове насіння — для прикрашання
- Цедра лимону
- 1 ч. ложка розпушувача
Приготування
- У мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і ваніль.
- В іншій мисці з’єднайте яйце, гарбуз, сметану, олію та цедру лимону. Добре перемішайте.
- Додайте рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте лопаткою до однорідності (без міксера).
- Тісто перекладіть у кондитерський мішок або наповніть формочки ложкою наполовину.
- Прикрасьте зверху горішками або насінням.
- Випікайте при 180 °C близько 30 хвилин — до золотистої скоринки. Час може трохи відрізнятися залежно від духовки.
Порада
Ці мафіни чудово підходять для швидкої випічки до чаю або кави. Вони зберігають вологу й аромат навіть наступного дня, а гарбуз додає приємного кольору та легкого солодкуватого присмаку. Можна приготувати без міксеру.
Дякуємо за натхнення та ідею рецепту кондитеру @nikacakes_.
Написати коментар