Ідеальний вершковий крем для капкейків

Універсальний крем, який тримає форму, має ніжну текстуру та приємний ванільний смак. Підходить для капкейків, тортів і десертів у склянках.

Інгредієнти:

• Вершковий сир — 250 г
• Вершки 33% — 40 г
• Цукрова пудра — 50 г
• Ванільний екстракт або паста — за смаком

Приготування:

1. Охолодіть усі інгредієнти перед приготуванням.
2. Об’єднайте вершковий сир, вершки, цукрову пудру та ваніль. Збийте міксером на середній швидкості 2–3 хвилини до пишної консистенції.
3. Перемішайте крем силіконовою лопаткою, щоб прибрати зайве повітря.
4. Перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою 1M і сформуйте шапочки на капкейках.

Вихід:

Порція розрахована на 9 капкейків.

Поради:

• Використовуйте якісний вершковий сир із щільною структурою.
• Якщо крем здається м’яким — поставте його в холодильник на 10–15 хвилин.
• Для глибшого смаку можна додати щіпку солі або лимонну цедру.

Подяка за рецепт:

Рецепт створено за натхненням і порадами @svitlana_simutenkova — чудової кондитерки, яка ділиться своїми знаннями й любов’ю до десертів.