Суха закваска Левіто Мадре (Lievito madre essicato) 250 г

Суха закваска Левіто Мадре (Lievito madre essicato) 250 г - це натуральний готовий продукт, який використовують замість дріжджів при замісі або розчинивши необхідну кількість у теплій воді. 

Ідеально підходить для всіх видів хліба, піци, фокаччі, грисіні, крекерів та дріжджових десертів, таких як панеттоне.   

Перед використанням можна розчинити необхідну кількість закваски у невеликій кількості теплої води.

Дозування: 

30 г (3%) закваски на 1 кг борошна (при тривалому бродінні) 

50 г (5%) при швидкому бродінні.

Суху закваску Левіто Мадре виготовляють із серцевинок зерен високобілкової якісної пшениці, містить 33% білка.

Переваги сухої закваски: 

- її не треба годувати 

- можна використовувати потрібну кількість за рецептом, залишок зберігати щільно закритим у холодильнику 

- готовий виріб без кислинки. 

Закваску можна "оживити", додавши борошно та воду. 

Країна виробник: Італія (Novella). 

Вага: 250 г. 

Термін придатності до споживання: 12 міс. Зберігати у сухому та прохолодному місці при температурі не більше 20°C. Після відкриття зберігати у холоді щільно закритою.