Глютен пшеничний (клейковина) 200 г (фасування)

Глютен пшеничний (клейковина) 200 г (фасування) – це натуральний білковий комплекс із пшениці, що надає тісту еластичності, а випічці – форму та пористу структуру. 

Являє собою сипучий порошок, який при контакті з водою утворює в'язку, еластичну масу. Широко використовується в хлібопекарній, м'ясній та макаронній промисловостях для покращення якості продукції, а також як харчова добавка в інших галузях, наприклад, у риболовлі.  Покращує водопоглинальну здатність, міцність і структуру тіста, роблячи хліб більш повітряним та подовжуючи його термін придатності. Також використовується як пластифікатор і сполучна речовина для поліпшення властивостей макаронних виробів. 

Якщо ви печете хліб з використанням житнього, гречаного або будь-якого іншого пшеничного борошна або додаєте в тісто висівки, пластівці, зернові суміші, то тісто виходить важким для дріжджів. У цьому випадку додавання глютену допоможе зробити тісто еластичнішим і воно легко підніметься. Як покращувач борошна глютен використовується в невеликих кількостях (в середньому 1 ч.л. на склянку непшеничного борошна, висівок, суміші). Вносити разом з борошном, з яким його треба добре перемішати.

Країна виробник - Казахстан

Термін придатності – 12 міс. Зберігати в сухих, добре провітрюваних, не заражених шкідниками хлібних запасів у приміщеннях, окремо від продуктів з різким запахом, при відносній вологості повітря не більше 75%.   

Вага: 200 г.