Пектин NH (термозворотній) ILBakery - 25 г

Пектин NH (термозворотній) ILBakery - 25 г підходить для приготування нейтрального гелю, фруктово-ягідних начинок в торти, цукерок і мусових тістечок.

Начинки на пектин NH - 25 гр ilbakery стабільні, не "віддають" воду після розморожування. Рідини, згущені пектином, при нагріванні плавляться, а при охолодженні желюються, не втрачаючи якості гелю. 

Рекомендації до застосування: пектин вводити в заготовку при температурі до 40 з нагрітої маси, змішавши його з частиною цукру, який йде на рецепт. Це потрібно, щоб пектин рівномірно розподілився, а не схопився грудками (в такому випадку він втратить частину своєї желирующей сили). Кількість цукру, при цьому має бути в два-три рази більше. Додавши в основну суміш розчинений пектин з цукром, масу обов'язково необхідно довести до 80 С або варити 1-2 хв. 

Склад: пектин (Е440), регулятор кислотності (Е341), фруктоза, регулятор кислотності (Е450).

Вага: 25 г. 

Термін придатності: 24 місяці від дати виробництва.  Зберігати при температурі не вище + 25С, і не нижче-15С. Упаковку щільно закрити після відкриття 

Країна виробник: Україна (ILBakery)